sábado, febrero 25, 2006

Pan de pizza

Ingredientes:

harina 1 KILO
sal 50 GRAMOS
levadura fresca 50 GRAMOS
agua tibia 500 CC
aceite de oliva 50 CC
queso rallado A GUSTO

Procedimiento:

Formar una corona con la harina, salar y mezclar. Aparte, disolver la levadura en el agua tibia. Agregarla a la mezcla de harina y mezclar. Incorporar el aceite de oliva y amasar, sumando agua tibia (sólo la necesaria: agregarla de a poco) hasta formar una masa lisa.
Separar la masa en bollos del tamaño deseado (pueden ser 4 medianos) y dejarlos descansar, tapados, de 20 a 25 minutos.
Estirar la masa en un molde enmantecado, taparla y dejar descansar 10 minutos.
Esparcir por la superficie de la masa el queso parmesano y hornear cada pan de 10 a 15 minutos, en horno precalentado en moderado fuerte (180ø). Retirar y servir.

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